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店长工作计划

时间：2022-04-05 10:30:34 工作计划我要投稿

【热门】店长工作计划3篇

　　日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作同时也在不断更新迭代中，现在就让我们好好地规划一下吧。你所接触过的计划都是什么样子的呢？以下是小编精心整理的店长工作计划3篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

【热门】店长工作计划3篇

店长工作计划篇1

　　不管做什么事情，都必须要有计划，没有计划去做事情，就会乱成一套，以下是“餐饮连锁店店长工作计划”，希望给大家带来帮助！

　　一、店长的使命与工作职责

　　餐饮企业门店的全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人——店长，有着非常明确的使命和工作职责。

　　1.店长的使命：

　　(1)全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务。

　　(2)领导、布置门店各部门的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘扬连锁经营企业的企业文化。

　　(3)最大限度地激发员工的积极性和创造性，从而营造一个令全体同事心情愉快的工作环境，使自己成为一名企业文化最基层的执行者和捍卫者，最大可能地为企业的集体和长远利益服务。

　　2.店长的工作职责：

　　(1)了解连锁企业的经营理念;

　　(2)完成公司下达的各项指标;

　　(3)制定门店的经营计划;

　　(4)督促各部门工作人员贯彻执行经营计划;

　　(5)组织员工进行教育培训;

　　(6)监督门店的原料进货验收、原料的库存管理、菜品生产和销售服务等;

　　(7)监督检查门店的财务管理;

　　(8)监督人事部门的职员管理以及业绩考核;

　　(9)执行公司下达的促销活动与促销计划;

　　(10)了解并掌握本店的销售动态，及时调整菜肴品种和完善菜品质量;

　　(11)监督检查本店的门面、标识、菜品陈列柜等，维护本店的清洁与卫生;

　　(12)负责处理顾客的投诉与抱怨;

　　(13)处理日常经营中出现的例外和突发事件;

　　3.店长的基本素质要求：

　　(1)指导能力：能拓展下级的视野，画龙点睛，高瞻远瞩，使其人尽其才，提高业绩的指导能力。

　　(2)培训的能力：按已有的规范管理培育下级，传授可行的方法、步骤和技艺，使其在其职尽其责、胜其任;同时还要有找漏补缺，帮助下级尽快改正并培养他们迅速成长的能力。

　　(3)资讯、数据的驾驭能力：信息资料、数据的整理、分析，并使之运用到实践中去，以扬长避短、查漏补缺，加强管理，提升业绩的能力。

　　(4)组织领导能力：能有效、合理地组织下级，调动员工的积极性，共同完成总公司的既定目标。

　　(5)正确的判断能力：对问题、对事件要客观地评判、正确地分析，并快速解决问题。

　　(6)专业技能：经营餐饮企业(饭店)的必备技巧和使顾客满意的能力。

　　(7)企划能力：能有计划地组织人力、物力、财力，合理调配时间和利用空间，整合资源，提高效率。

　　(8)管理能力：不断地找出隐患问题，加强管理，防患于未然，使分店整体运营结构更趋合理。

　　(9)自我提高、自我完善的能力：不断学习和更新专业知识，在餐饮企业发展过程中能跟上时代的步伐和企业一起成长，不断充实自己，完善自己的能力。

　　10)诚信的职业道德：有良好操守和高尚的道德才能显示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。

　　(11)榜样和承担责任的能力：领导是榜样——;遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。

　　二、店长的工作流程

　　1.布置当日工作任务

　　(1)每天中午开餐前组织员工例会，主要对前一天的工作情况进行总结，及时指出各部门工作中的不足，表扬典型的先进事例;布置当日的工作任务。

　　(2)传达公司新的工作理念和工作要求。

　　(3)宣布对昨天一些事情的处理结果，并提醒各部门防范的具体措施。

　　2.检查、督促各部门工作完成情况

　　(1)定期和不定期地检查、督促各部门的工作完成情况(或当时的工作秩序情况)，并对典型的事例作详细的记录。

　　(2)及时提醒各部门何时应完成哪些工作。

　　3.了解客人对菜肴、服务质量的评价

　　(1)及时了解客人对菜肴质量的评价，并及时与行政总厨进行沟通和交流。

　　(2)及时了解客人对服务质量的评价，并及时与餐厅经理进行沟通和交流。

　　(3)督促行政总厨对厨房菜品进行创新，并组织相关人员进行评价和验收，同时组织相关人员对服务人员进行创新菜品知识方面的培训工作。

　　4.总结当日工作情况并及时汇报

　　(1)总结当日的工作情况并及时向总公司相关人员进行汇报。

　　(2)主动与总公司相关人员进行联系，询问是否有新的工作精神，并作详细的记录。

　　5.根据本店的经营管理情况向公司提出建设性的建议

　　(1)对公司的工作计划提出自己详细的意见。

　　(2)如果需要开展新的工作或对原先的工作进行改革，提出详细的工作计划书。

　　三、店长的考核内容

　　对店长的考核，主要是从“德、能、勤、绩”四个方面进行。

　　1.“德”：具体包括门店店长的政治思想、个人品质、职业道德和工作作风，这方面的体现主要是在日常的管理工作和为人处世的方面。例如，因为连锁化的特点，很多店长可能面临要培养新的门店的店长的`情况，这样就要求店长能很好地做到言传身教，将自己的工作经验和所知告诉新人，培养新人，为连锁餐饮企业的发展做出一个店长应尽的义务。

　　2.“能”：主要指人的能力，既包括知识能力和学识水平，又包括实际工作能力、组织能力和身体的耐力。例如分店在一些紧急情况下，遇到的突发事件的如何处理和应对，以及在分店的发展过程中怎样为总部献计献策，提出有利于分店扩张和发展的方案和计划等。

　　3.“勤”：反映出的是店长的工作态度，包括其工作的积极性、主动性、创造性及纪律性等各个方面。例如对连锁餐饮企业来说，虽然讲究统一化的经营行为，但是，因为餐饮企业是集生产、销售、提供消费场所和服务为一体的行业，基于行业的特殊性，要求分店的菜品和服务应具有创新、变化，相应的店长也应当能在变化的市场中随时把握商机，与时俱进，带领分店做好生产和销售服务工作。

　　4.“绩”：主要指工作实绩。工作实绩是德、能、勤、绩的综合反映。对连锁餐饮企业店长的考核和评价，“绩”是非常重要而又容易考核的内容。组织分店的菜品生产并稳定其质量、扩大菜品的销售、提高服务

　　质量，扩大分店对外的影响，是一个连锁餐饮企业分店的基本经营任务和社会责任。连锁分店在一定时期内所实现的菜品销售量或销售额大小，一方面反映该餐饮连锁分店经营机制是否有效运行，另一方面也说明它求生存、求发展的能力大小和其经营前景的好坏。显然，在商业利润相近的条件下，各餐饮连锁分店之间相比较如果要创造较好的利润，就一定首先要创造较高的销售额。因此，销售目标包括销售量目标和销售额目标是连锁分店最基本的经营目标。

　　一般来说，门店经营业绩的考核可以从以下几个方面进行：

　　1、营业额和利润总额的同步增加;

　　2、门店人员素质和服务水平的上升;

　　3、原料、半成品库存量和管理费用的降低;

　　4、采购成本的降低;

　　5、市场占有率的扩大;

　　6、菜品周转加快，资金利用率提高;

　　7、企业知名度提高;

　　8、广告效果显著;

　　当然，店长的工作是繁重的，大至菜品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、前厅和厨房的清洁，店长都必须身体力行、督促落实。店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有菜品生产和销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。店长的职位要求决定了这是一个富于挑战性的角色。可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。因为，这个职位，将无疑地首先把你铸造成一名精于管理的强者。

店长工作计划篇2

　　进入VINAG是偶然的，也是幸运的，非常感谢公司给我这样的机会我从11月7日进公司，淘宝店铺从零开始，经过这段时候的努力，店铺一直在成长发展，从我个人来说收获无限，学到了很多知识！现在对于店铺装修、广告图、宝贝页面等等的制作都有了一定的经验，但是进步的空间还很大，仍需继续努力！在图片设计方面往往遗忘了做图的目的和重点，这点仍需要再不断参考一些成功例子来学习和改进。淘宝店长体会心得：都说图片是店铺的灵魂，一张好的图片胜过千言万语，既要做好又要做到如实描述，所以应该是最了解产品的职位之一,要不断的学习做好商品图片:

　　1、需要完全了解产品的特性，卖点，优势等等，(这些需要很多运营文案前期的工作)这样才会真正的做出高转化率的图片。

　　2、流程化，首页，细节图在做之前应该有一份流程化的资料，做出所有产品每个位置放什么东西，哪些是公共部分，哪些放活动，让所有的产品统一化，但同时突出自己的优势，

　　3、先写广告语，每款产品突出自己特点的广告语，围绕每款产品的特点进行编辑。让顾客跟着自己的思路走，才会真正的达到高转化率。

　　4.照片必须清晰，明亮。不清晰的照片给人一种美诚意的感觉，买家本来就对商品心存疑虑，需要让人猜测质地和细节的图片已经失败了一半。拍摄图片时光线一定要好，尽量不要用灯光一面偏色。

　　5.商品图片千篇一律，会不会让顾客看厌烦呢？合理的搭配，点睛的点缀。数码照片拍摄的图片都偏灰，适度地提高亮度是必须的，但不要过度的PS，一定要保持商品的真实感，同时有漂亮的图片才是最好的。 6.图片要丰富，全面。一张图不能说明问题，可以用几张图。把宝贝最特别的地方都展现出来，最好可以把图直接显示在宝贝详情中。还有对于广告的投放、活动的参与等，通过参与活动，打造爆款，引进流量，提升店铺的总销量。我们通过参与整点聚以及瞄一眼、天天特价、直通车活动等，这些广告的投放与活动的参与，不仅给我们带来流量，而且会大大的增加了销量，宝贝页面的优化以及关联营销等等。大多的淘宝商城是靠砸广告投活动撑起的，活动就是为了销库存，如一场聚划算几小时上千上万件的销量。但是，参与一次活动，并不代表商家就一定有收益，亏本的例子随处可见。因此，店铺前期的工作很重要，包括设置那款促销产品，促销价格，促销图设计，活动图设计，如何关联销售等等，可能一招不甚，满盘皆输。

　　总结：在自己的职责范围之内，积极思考，不断提升自己的工作技能，提高自己的综合能力！

　　俗话说：只有经历才能成长。工作是人生活的重要部分，遇到困难要用平常的心态实际看待问题，告戒自己凡事要先做人、后做事。

　　世界没有完美的事情，每个人都有缺点，一旦遇到工作比较多的时候，容易急噪、粗心。我在平时遇到淘宝上的问题及时与同事、同行沟通，向他们请教，与他们取长补短，共同完成工作任务。在沟通时积极的听取他

　　们的意见和建议；不断努力学习提高自己；及时了解需求，不断根据老板的要求修改自己的`设计作品。经过时间的洗礼，我的专业技能和发展会得到提升，相信在以后的工作中我会弥补这些不足,努力提高我的技能,完善我的工作,为公司的发展尽自己的绵薄之力!每一个岗位都会有这样那样的问题，每一个岗位都会有小小的辛酸，但只要我们方向是对的，方正心态，踏踏实实的做好眼前的每一份工作，相信不久的将来就是晴天。

　　昨天怎么样不重要，关键是今天做了什么，明天怎么样，加油吧! 最后，感谢老板对我的悉心指导，我一定会以积极主动，充满激情的心态去工作。

　　以上总结如有不当之处，请予批评指正。